鎌倉時代の僧・覚心上人が中国から味噌作りを伝承したと言われている信州味噌発祥の地佐久市の安養寺。嘉永六年創業の和泉屋商店の安養寺味噌をふんだんに使用しました。 コーヒーとの相性が抜群です。